食べものは、誰が作ったのか

健康について語る時、一般的には「運動・食事・睡眠」の三つが最重要だとされている。

それは確かにその通りだと思う。

ただ、長年多くの方の身体を見てきた経験から言うと、最終的に一番大事なのは、その人自身の「生きる意志」ではないかと感じている。

とはいえ、運動・食事・睡眠を無視していいわけではない。

特に毎日の食事は、やはり身体に大きな影響を与える。

ただ個人的には、食事において本当に大事なのは、

「何を食べるか」

だけではなく、

「誰が作ったのか」

ではないかと思っている。

たとえば、お母さんが家族のために心を込めて作ったご飯と、流れ作業のように提供されるファーストフードが、身体にまったく同じ影響を与えるとは、私にはどうしても思えない。

もちろん、栄養成分だけを見れば、カロリーや脂質、糖質、タンパク質という数字で比較することはできる。

しかし、食事とは数字だけではない。

そこには、作り手の意識や、食べる場の空気も含まれているように思う。

食事に関して、私自身の中で大きな転機になった出来事がある。

もう5年ほど前のことだ。

40代の男性がサロンへ来られた。

少し太り気味の方だった。

いつものように身体を見ていると、頭の中に、あるイメージが浮かんできた。

「タールのような、ねっとりしたもの」

だった。

思わず私は、

「これって、油ですよね？」

と聞いてしまった。

特に深く考えて言ったわけではない。

その方は少し不思議そうに、

「油って何ですか？」

と聞き返された。

そこで私は、

「普段、どういう食生活をされていますか？」

と尋ねた。

すると、その方はこう答えた。

「揚げ物中心です。ケンタッキーとか、てんやとか、あとは唐揚げですね。」

なるほど、と思った。

ほぼ毎日のように揚げ物やファーストフードの油を摂っていたのだ。

だから身体の中に、あの“タールのようなもの”が溜まっているように感じられたのかもしれない。

もちろん、これは私の感覚であり、医学的な診断ではない。

ただ、身体を見た時に出てきたイメージと、ご本人の食生活があまりにも一致していたので、強く印象に残った。

その後、油について少し調べた。

すると、ファーストフードや加工食品に含まれる油、特にトランス脂肪酸について、いろいろな情報が出てきた。

中には、各ファーストフード店に電話して、使用している油について調査しているブロガーもいた。

本当にまめな人がいるものだと思った。

もちろん、週に一度くらいファーストフードを食べたからといって、すぐに大きな問題が起きるとは思わない。

実際、美味しいものは美味しい。

疲れている時や忙しい時に、手軽に食べられるありがたさもある。

ただ、一度あの「ねっとりしたタールのようなイメージ」を身体から感じてしまうと、個人的には、どうしても積極的に食べたいとは思えなくなった。

食事とは、単なる栄養補給ではない。

身体に入れるものは、そのまま自分の一部になる。

だからこそ、何を食べるか。

そして、誰が作ったものを食べるか。

そのことを、もう少し大切にしてもいいのではないかと思っている。